Où puis-je trouver de bonnes recettes de variantes du pâté chinois ?

Le _Shepherd's Pie_ est un plat britannique traditionnel à base d'agneau haché et de légumes, garni de purée de pommes de terre et cuit au four. Ce n’est cependant que la base, et il existe de nombreuses délicieuses variantes de ce plat classique.

Voici quelques recettes pour commencer :

1. Pâté chinois aux légumes-racines :

Cette variante ajoute des légumes-racines rôtis, tels que des carottes, des panais et des patates douces, au mélange traditionnel de pâté chinois. La douceur des légumes se marie parfaitement avec l'agneau savoureux et la purée de pommes de terre crémeuse.

>Ingrédients :

- Agneau haché

- De l'huile d'olive

- Oignon coupé en dés

- Ail, émincé

- Sel

- Poivre noir

- Farine

- Bouillon de boeuf

-Sauce Worcestershire

- Mélange de légumes racines surgelés

- Purée de pommes de terre

>Instructions :

1. Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer l'huile d'olive.

2. Ajouter l'agneau et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

3. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

4. Assaisonnez de sel et de poivre, puis incorporez la farine.

5. Cuire 1 minute en remuant constamment.

6. Ajoutez le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire et portez à ébullition.

7. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

8. Préchauffer le four à 400°F (200°C).

9. Répartir le mélange de légumes racines au fond d'un plat allant au four.

10. Garnir du mélange d'agneau.

11. Versez une cuillerée de purée de pommes de terre sur l'agneau et recouvrez tout le plat avec la purée de pommes de terre

12. Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et que la garniture bouillonne.

2. Pâté chinois méditerranéen :

Cette variante donne au pâté chinois une touche méditerranéenne en ajoutant des tomates séchées au soleil, des olives et du fromage feta. Les saveurs de la Méditerranée se réunissent pour créer un plat délicieux et satisfaisant.

Ingrédients :

- Agneau haché

- De l'huile d'olive

- Oignon coupé en dés

- Ail, émincé

- Sel

- Poivre noir

- Tomates séchées au soleil, hachées

- Olives Kalamata, dénoyautées

- Fromage feta, émietté

- Purée de pommes de terre

- Origan

Instructions :

1. Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer l'huile d'olive.

2. Ajouter l'agneau et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

3. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

4. Assaisonnez de sel et de poivre, puis incorporez les tomates séchées au soleil, les olives et le fromage feta.

5. Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage feta soit fondu.

6. Préchauffer le four à 400°F (200°C).

7. Étalez la purée de pommes de terre au fond d'un plat allant au four.

8. Garnir du mélange d'agneau et saupoudrer d'origan.

9. Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et que la garniture bouillonne.

3. Pâté chinois mexicain :

Cette variante ajoute une touche mexicaine au pâté chinois en utilisant du bœuf haché, des haricots noirs, du maïs et de la salsa. Les saveurs et les textures de la cuisine mexicaine s'associent pour créer un plat amusant et savoureux.

Ingrédients :

- Le bœuf haché

- De l'huile d'olive

- Oignon coupé en dés

- Ail, émincé

- Sel

- Poivre noir

- Poudre de piment

- Cumin

- Haricots noirs rincés et égouttés

- Maïs égoutté

- Salsa

- Purée de pommes de terre

- Fromage râpé (mélange mexicain ou cheddar)

Instructions :

1. Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer l'huile d'olive.

2. Ajouter le bœuf et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

3. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

4. Assaisonner avec du sel, du poivre, de la poudre de chili et du cumin.

5. Cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les épices soient parfumées.

6. Ajoutez les haricots noirs, le maïs et la salsa et mélangez.

7. Préchauffer le four à 400°F (200°C).

8. Étalez la purée de pommes de terre au fond d'un plat allant au four.

9. Garnir du mélange de bœuf et saupoudrer de fromage râpé.

10. Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et que la garniture bouillonne.

Profitez !