Quelles sont les qualités de l'huile d'olive ?

Huile d'olive extra vierge (EVOO) :Il s'agit de la plus haute qualité d'huile d'olive, obtenue à partir de la première pression à froid des olives. Il a un faible niveau d'acidité et une saveur fruitée.

Huile d'olive vierge : Elle est également obtenue à partir de la première pression à froid des olives, mais elle a un niveau d'acidité légèrement plus élevé que l'huile d'olive extra vierge. Il a toujours une saveur fruitée, mais il peut être légèrement amer.

Huile d'olive pure : Il s'agit d'un mélange d'huile d'olive raffinée et d'huile d'olive vierge. Son niveau d'acidité est inférieur à celui de l'huile d'olive vierge, mais elle n'a peut-être pas autant de saveur.

Huile d'olive : Il s'agit de la qualité d'huile d'olive la plus basse. Il est fabriqué à partir d’un mélange d’huile d’olive raffinée et d’huile d’olive vierge, mais il peut également contenir de l’huile de grignons. Il a le niveau d’acidité le plus bas, mais il peut aussi avoir le moins de saveur.

Huile d'olive de grignons : Ceci est fabriqué à partir de la pulpe qui reste après que les olives ont été pressées pour obtenir de l'huile d'olive extra vierge, vierge et pure. Il a un niveau d'acidité élevé et une saveur fade.