Qui a inventé la bière ?

Il n’existe aucune preuve spécifique ni aucun document historique attribuant l’invention de la bière à un seul individu. La bière est produite et consommée depuis des milliers d’années et ses origines se trouvent dans diverses régions. Voici quelques civilisations clés qui ont joué un rôle important dans l’histoire de la bière :

1. Égypte ancienne : Le brassage de la bière en Égypte remonte à environ 3 500 avant notre ère. Les anciens Égyptiens utilisaient l’orge et le blé comme ingrédients principaux et y ajoutaient des épices telles que la coriandre et l’anis. Ils buvaient de la bière comme boisson de base et l’incluaient même dans les cérémonies religieuses.

2. Mésopotamie antique : On pense que les anciens Sumériens, qui habitaient la Mésopotamie (l’Irak actuel), ont développé des techniques de brassage dès 4 000 avant notre ère. La bière était appelée « sikaru » et constituait un élément essentiel de leur régime alimentaire et de leurs rituels culturels.

3. Babylone : Les Babyloniens ont hérité des pratiques brassicoles des Sumériens. Notamment, le Code d'Hammourabi, datant d'environ 1785 avant notre ère, mentionne des lois réglementant la qualité et le prix de la bière.

4. Europe : Les traditions brassicoles ont continué d'évoluer en Europe, avec l'émergence de différents styles dans diverses régions. Au Moyen Âge, la bière devint très populaire et les monastères et les abbayes servaient souvent de centres d'expertise brassicole.

5. Chine : Les anciens Chinois produisaient une boisson connue sous le nom de « jiu » à base de céréales fermentées telles que le millet, le riz et l'orge. C'était important dans les cérémonies religieuses et les événements sociaux.

6. Amérique centrale : Les civilisations maya et aztèque de l’ancienne Amérique centrale avaient également des traditions brassicoles. Le maïs (maïs) était l'ingrédient principal et des boissons alcoolisées comme la « chicha » et la « pulque » étaient produites.

7. Loi allemande sur la pureté : En 1516, la loi allemande sur la pureté a été introduite, exigeant que la bière soit brassée uniquement avec de l'eau, de l'orge, du houblon et de la levure. Cette loi visait à garantir la qualité et à prévenir la falsification dans l'industrie brassicole.

Tout au long de l’histoire, de nombreuses civilisations ont contribué au développement et au perfectionnement des techniques de brassage de la bière, ce qui en fait une boisson culturelle et historique appréciée dans le monde entier.