Quel est le pourcentage de bière ?

Le pourcentage d’alcool dans la bière varie considérablement selon le style et la méthode de brassage. La plupart des bières ont un titre ABV (alcool en volume) compris entre 4 et 6 %, bien que certaines bières spéciales puissent avoir un titre ABV aussi bas que 0,5 % ou aussi élevé que 20 %.

Aux États-Unis, l'ABV moyen de la bière est d'environ 5 %. Au Royaume-Uni, c'est environ 4 %. En Allemagne, c'est environ 5 %. En Belgique, c'est environ 6%.

La force de la bière est généralement déterminée par la quantité de sucres fermentescibles présents dans le moût avant la fermentation. Plus la teneur en sucre est élevée, plus la bière sera forte.

D'autres facteurs peuvent affecter la force de la bière, notamment la souche de levure utilisée, la température de fermentation et la durée de fermentation de la bière.