Qu'est-ce qui donne à la root beer sa saveur distincte ?

La bière de racine tire sa saveur distinctive d'une variété d'herbes, d'épices et de racines, notamment le sassafras, le gingembre, la vanille, l'anis et la mélasse. La combinaison exacte d’ingrédients varie d’une marque de root beer à l’autre, mais ce sont les saveurs les plus couramment utilisées. Le sassafras, en particulier, est connu pour sa saveur douce, épicée et légèrement mentholée, qui est souvent considérée comme l'essence de la root beer. Il a été largement utilisé comme principal ingrédient aromatisant pour la bière de racine jusqu'aux années 1960, lorsque la Food and Drug Administration (FDA) a interdit l'utilisation de la racine de sassafras en raison de problèmes de santé potentiels. De nos jours, la plupart des marques de root beer utilisent des arômes naturels ou artificiels de sassafras ou remplacent les sassafras par d'autres herbes au goût similaire comme la réglisse ou la salsepareille.