Quels sont les bons types de fromages à proposer lors d’un cocktail ?

Lors de la sélection du fromage pour un cocktail, il est important de choisir une variété de saveurs, de textures et de types de lait pour répondre aux différentes préférences. Voici quelques bonnes options à considérer :

1. Chèvre : Un fromage de chèvre à pâte molle, crémeuse, douce et légèrement piquante. Il se marie bien avec les craquelins, le pain et les fruits.

2. Brie : Un fromage de vache doux et crémeux à croûte fleurie. Il a une saveur riche et beurrée et plaira à tout le monde. Servez-le avec des craquelins, du pain ou des fruits.

3. Camembert : Semblable au Brie mais avec une saveur légèrement plus forte. Il a également une croûte fleurie et se marie bien avec les craquelins, le pain et les fruits.

4. Cheddar : Un fromage à pâte dure classique qui se décline en différents styles, du doux au piquant. Il est polyvalent et peut être accompagné de divers accompagnements, notamment des craquelins, du pain, des fruits et des noix.

5. Gouda : Fromage de vache à pâte mi-dure au léger goût de noisette. C'est une bonne option pour ceux qui n'aiment pas les fromages au goût fort. Associez-le à des craquelins, du pain, des fruits et des noix.

6. Manchego : Un fromage à pâte dure au lait de brebis d'Espagne au goût de noisette légèrement salé. Il se marie bien avec les craquelins, le pain, les fruits et les olives.

7. Parmigiano-Reggiano : Un fromage à pâte dure et râpée à base de lait de vache. Il a une saveur piquante de noisette et est couramment utilisé comme garniture pour les plats de pâtes et les salades.

8. Gorgonzola : Un fromage bleu au lait de vache. Il a une saveur forte et piquante et se marie bien avec les craquelins, le pain, les fruits et les noix.

9. Cheddar vieilli : Un cheddar extra-fort qui a été vieilli pendant plus d'un an, souvent dans un liant en tissu pour développer une saveur umami complexe.

10. Fromage triple crème : Un fromage à pâte molle riche et luxueux à base de crème supplémentaire, souvent le triple de la quantité utilisée dans les fromages à pâte molle ordinaires. Il a une saveur crémeuse et beurrée et se décline dans une variété de textures, de tartinable à semi-ferme.

N'oubliez pas de servir les fromages à température ambiante et de prévoir une variété de craquelins et de pain pour les accompagner.