Combien d'eau faut-il pour faire du café ?

La quantité d'eau nécessaire pour préparer le café peut varier en fonction du type de méthode d'infusion utilisée, ainsi que des préférences personnelles. Voici les directives générales pour les différentes méthodes de brassage :

1. Verser : Pour le café à verser, le rapport eau/café recommandé se situe généralement entre 1:15 et 1:17. Cela signifie que pour 1 gramme de café, vous utiliserez entre 15 et 17 grammes d’eau. Par exemple, si vous utilisez 20 grammes de café, vous utiliserez entre 300 et 340 grammes d’eau.

2. Presse française : Le rapport eau/café recommandé pour le café à presse française est généralement d’environ 1:12. Cela signifie que pour 1 gramme de café, vous utiliserez 12 grammes d’eau. Par exemple, si vous utilisez 30 grammes de café, vous utiliserez 360 grammes d’eau.

3. Cafetière filtre : La plupart des cafetières filtre ont un réservoir d'eau désigné avec des marquages ​​qui indiquent la quantité d'eau appropriée à utiliser. Ces marquages ​​correspondent généralement au nombre de tasses de café que vous souhaitez préparer. Généralement, le rapport recommandé pour le café filtre est d’environ 1:17.

4. Aéropress : L'Aeropress utilise une méthode d'infusion unique qui consiste à plonger de l'eau chaude dans une chambre remplie de marc de café. Le rapport eau/café recommandé pour l'Aeropress peut varier en fonction de la force et de la saveur souhaitées du café. Un rapport courant est d’environ 1:8, ce qui signifie que pour 1 gramme de café, vous utiliserez 8 grammes d’eau.

Il est important de noter que ces ratios peuvent être ajustés en fonction de vos préférences gustatives personnelles. Certaines personnes peuvent préférer un café plus fort ou plus faible, vous devrez donc peut-être expérimenter pour trouver le rapport qui vous convient le mieux. De plus, le type de grains de café utilisé, la taille de la mouture et la température d’infusion peuvent également influencer le goût final et la force du café.