D’où vient le café ?

La première preuve crédible de la consommation de café ou de la connaissance du caféier apparaît au milieu du XVe siècle, par un saint soufi du Yémen appelé Gemal-uddin, qui a fondé l'ordre religieux soufi de Moka. D'autres affirmations font remonter l'origine du café en Éthiopie au VIIIe siècle, sur la base d'une légende éthiopienne impliquant un berger éthiopien du IXe siècle appelé Kaldi dans la région de Kaffa en Éthiopie. Le café atteint la péninsule arabique via l'Éthiopie et le Soudan.