Faut-il utiliser de l’eau bouillante pour le café filtre ?

Non, l’eau bouillante ne doit pas être utilisée pour le café filtre. Même si cela peut sembler contre-intuitif, l’eau bouillante peut en réalité extraire les composés amers du marc de café. La température idéale pour préparer du café filtre se situe entre 195 et 205 °F (91 et 96 °C). Cette plage de température permet une extraction équilibrée des arômes sans l'amertume associée à l'eau bouillante.