Pourquoi moudre le café avec une grosseur différente ?

Il existe plusieurs raisons pour lesquelles vous souhaiterez peut-être moudre du café avec une grossièreté différente.

* Méthode de brassage. Différentes méthodes de brassage nécessitent différentes tailles de mouture. Par exemple, les cafetières filtre nécessitent une mouture moyennement grossière, tandis que les machines à expresso nécessitent une mouture fine.

* Préférence personnelle. Certaines personnes préfèrent que leur café soit plus fort ou plus faible, ce qui peut être obtenu en ajustant la taille de la mouture. Une mouture plus grossière produira une tasse de café plus faible, tandis qu’une mouture plus fine produira une tasse de café plus forte.

* Type de grain de café. Certains grains de café sont plus denses que d’autres, ce qui peut affecter la taille de la mouture. Par exemple, les grains de Robusta sont plus denses que les grains d’Arabica, ils devront donc être moulus plus grossièrement.

Voici un guide général des différentes tailles de mouture et de leurs utilisations :

* Extra grossier : Cette taille de mouture est utilisée pour le brassage à froid.

* Grossier : Cette taille de mouture est utilisée pour le brassage sous presse française.

* Moyen-grossier : Cette taille de mouture est utilisée pour les cafetières filtre et les cafetières à verseur.

* Moyen : Cette taille de mouture est utilisée pour le brassage Aeropress.

* Très bien : Cette mouture est utilisée pour les machines à expresso et le café turc.

Expérimenter avec différentes tailles de mouture peut vous aider à trouver la tasse de café parfaite selon vos goûts personnels.