Combien de temps le café non réfrigéré peut-il reposer ?

Le café infusé et laissé à température ambiante commencera à se dégrader en qualité dans un délai de 30 minutes à 4 heures, selon la température de la pièce. Plus la température est élevée, plus le café se dégradera rapidement. Les facteurs qui peuvent affecter le taux de dégradation comprennent le type de grains de café, la méthode d'infusion, la quantité de marc de café utilisée et la durée pendant laquelle le café est resté à température ambiante. Le café infusé à froid est plus stable et peut durer plus longtemps que le café infusé chaud à température ambiante. Cependant, il est toujours préférable de réfrigérer le café dès que possible pour conserver sa qualité et sa saveur.