Peut-on utiliser du sucre glace dans le café ?

Bien qu'il soit possible d'utiliser du sucre glace (également appelé sucre en poudre) dans le café, il ne se dissout pas aussi facilement que le sucre cristallisé et peut laisser une texture granuleuse. Le sucre des confiseurs contient de la fécule de maïs ajoutée pour éviter l'agglomération, ce qui peut ajouter une saveur indésirable au café et affecter sa consistance.

Le sucre cristallisé est le type de sucre le plus couramment utilisé dans le café car il se dissout rapidement et offre une douceur constante. Pour ceux qui recherchent une alternative au sucre sans les inconvénients potentiels du sucre glace, pensez à utiliser de la cassonade, du sucre de coco ou un édulcorant liquide comme du sirop simple ou du miel. Ces alternatives peuvent améliorer l’expérience du café avec différents profils de saveur et capacité de dissolution.