L'extrait de rhum peut-il être utilisé pour l'extrait de citron ?

L'extrait de rhum est un arôme à base de rhum, tandis que l'extrait de citron est à base de citrons. Ils ne sont pas interchangeables et ne peuvent pas se substituer les uns aux autres.

L'extrait de rhum a une saveur forte, sucrée et semblable à celle de la mélasse, tandis que l'extrait de citron a une saveur acidulée et citronnée. L’utilisation d’extrait de rhum à la place de l’extrait de citron donnera un plat avec un profil de saveur différent de celui prévu.

Si vous n'avez pas d'extrait de citron sous la main, vous pouvez essayer d'utiliser une combinaison de jus de citron et de zeste de citron pour obtenir une saveur similaire.