Peut-on faire de l'alcool à partir de jus d'orange concentré ?

Il est possible de faire de l'alcool à partir de jus d'orange concentré, mais ce n'est pas aussi simple que de laisser fermenter le jus. Le jus d'orange concentré a une teneur élevée en sucre, mais il lui manque la levure nécessaire à la fermentation. Pour fabriquer de l'alcool à partir de jus d'orange concentré, vous devrez ajouter de la levure et suivre un processus de fermentation spécifique.

Voici les étapes générales de fabrication de l’alcool à partir de jus d’orange concentré :

1. Diluer le jus d'orange concentré avec de l'eau. Le rapport exact jus/eau dépend du jus spécifique que vous utilisez, mais un bon point de départ est d’utiliser 1 partie de jus pour 4 parties d’eau.

2. Ajoutez la levure au jus dilué. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de levure pour ce processus, mais la levure de vin ou la levure de champagne fonctionneront mieux. Suivez les instructions sur l'emballage de la levure pour connaître la quantité correcte à utiliser.

3. Remuez bien le mélange pour combiner la levure et le jus.

4. Couvrez le récipient et laissez-le fermenter dans un endroit chaud et sombre pendant 7 à 10 jours.

5. Une fois la fermentation terminée, filtrez le mélange pour éliminer tous les solides.

6. Transférez le liquide dans un récipient propre et laissez-le vieillir au moins 2 semaines avant de le boire.

L'alcool obtenu sera un vin orange fait maison. La saveur exacte et la teneur en alcool dépendront du type de jus d'orange que vous avez utilisé et du processus de fermentation que vous avez suivi.