Peut-on faire du jus de pomme sans presse ni presse-agrumes ?

- Pommes, n'importe quelle variété (6 livres donnent environ 1 gallon de jus)

- Eau

- Sucre (facultatif)

Équipement

- Grande marmite

- Passoire

- Étamine

- Entonnoir

- Nettoyer les bocaux ou bouteilles en verre

Instructions

1. Lavez soigneusement les pommes.

2. Placez les pommes dans une grande casserole et couvrez d'eau.

3. Portez l'eau à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps.

4. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter les pommes pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.

5. Retirez la casserole du feu et laissez les pommes refroidir légèrement.

6. Passer les pommes dans une passoire recouverte d'une étamine.

7. Utilisez une cuillère ou une spatule pour presser les pommes contre la gaze afin d'en extraire le plus de jus possible.

8. Jetez les solides.

9. Goûtez le jus et ajoutez du sucre, si vous le souhaitez.

10. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

11. Versez le jus dans des bocaux ou des bouteilles en verre propres.

12. Fermez hermétiquement les bocaux ou les bouteilles.

13. Conservez le jus dans un endroit frais et sombre.

14. Le jus se conserve jusqu’à 1 mois.

Conseils:

- Pour obtenir un jus clair, filtrez-le plusieurs fois dans une passoire recouverte d'une étamine.

- Si vous n'avez pas de gaze, vous pouvez utiliser une passoire à mailles fines.

- Pour un jus plus savoureux, utilisez une combinaison de différentes variétés de pommes.

- Si vous n'avez pas le temps de faire mijoter les pommes pendant une heure, vous pouvez les mettre au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes en remuant toutes les 2 minutes.

- Vous pouvez également utiliser un mixeur pour réduire en purée les pommes avant de les égoutter. Cela rendra le jus trouble.

- Si vous n'avez pas de robot culinaire, râpez-les simplement avec une râpe à fromage.

- Vous pouvez également utiliser une passoire ou une passoire recouverte d'une étamine pour égoutter les pommes.

- Savourez votre jus de pomme maison !