Comment préparer un concentré de limonade en poudre à partir de citrons fraîchement pressés ?

Pour réaliser votre concentré de limonade en poudre, utilisez la recette suivante :

Étape 1 :Préparez les citrons

Citrons frais (ou un autre type d'agrumes, comme le citron vert)

Un presse-citron ou un presse-agrumes

1. Lavez soigneusement les citrons pour éliminer toute saleté ou résidu.

2. Coupez les citrons en deux.

3. Utilisez le presse-citron pour extraire le jus des citrons dans un bol ou une tasse à mesurer.

4. Filtrez le jus de citron pour éliminer toute pulpe ou graines si vous préférez une texture plus onctueuse.

Étape 2 : Réduire le jus de citron

Une casserole ou une marmite

Un poêle ou une source de chaleur

1. Versez le jus de citron dans une casserole ou une casserole.

2. Faites mijoter le jus de citron à feu doux.

3. Laissez mijoter le jus de citron pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.

4. Le jus de citron va réduire et épaissir légèrement à mesure que l’eau s’évapore.

Étape 3 :Ajouter du sucre

Sucre (la quantité dépend du niveau de douceur souhaité)

1. Une fois le jus de citron réduit, retirez-le du feu.

2. Ajoutez le sucre au jus de citron et remuez jusqu'à ce qu'il soit dissous.

3. La quantité de sucre que vous ajoutez dépend de vos préférences gustatives personnelles. Commencez par une petite quantité, goûtez la limonade, puis ajustez la douceur comme vous le souhaitez.

Étape 4 : Séchez le concentré de jus de citron

Une plaque à pâtisserie ou du papier sulfurisé

Un four ou un déshydrateur

1. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

2. Versez le concentré de jus de citron sucré sur la plaque à pâtisserie en l'étalant uniformément en une fine couche.

3. Placez la plaque à pâtisserie dans un four ou un déshydrateur et laissez sécher le jus de citron concentré.

* Le temps de séchage peut varier en fonction de la température du four ou du déshydrateur et de la quantité de jus de citron concentré dont vous disposez.

Étape 5 :Mélanger sous forme de poudre

Un mixeur ou un robot culinaire

Un contenant hermétique pour le stockage

1. Une fois le jus de citron concentré complètement sec, sortez-le du four ou du déshydrateur.

2. Cassez-le en petits morceaux si nécessaire et transférez-le dans un mixeur ou un robot culinaire.

3. Mélangez le concentré de jus de citron jusqu'à ce qu'il se transforme en une fine poudre.

4. Conservez le concentré de limonade en poudre dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec.

Conseils :

- Vous pouvez adapter la recette selon vos goûts :la rendre plus ou moins sucrée (en ajustant la quantité de sucre) ou plus ou moins acidulée (en ajustant la quantité de jus de citron).

- Pour ajouter un supplément de saveur, pensez à ajouter le zeste des citrons ou une pincée de sel à votre concentré de limonade en poudre.

- Tu peux également essayer d'utiliser différents types d'agrumes, comme des oranges, des pamplemousses ou des citrons verts.