que produit l'alcool ?

Boissons alcoolisées : L'alcool est produit par fermentation des sucres par des levures ou d'autres micro-organismes. Différentes boissons alcoolisées, telles que le vin, la bière, les spiritueux et les liqueurs, sont fabriquées en contrôlant les types de micro-organismes utilisés et le processus de fermentation.

Éthanol (boire de l'alcool) : L'alcool primaire produit par fermentation est l'éthanol (CH3CH2OH). C'est le composant psychoactif des boissons alcoolisées et il est responsable de la plupart des effets intoxicants associés à la consommation d'alcool.

Sous-produits : En plus de l'éthanol, la fermentation peut produire divers sous-produits, notamment du glycérol, des acides organiques, des esters, des aldéhydes et des alcools supérieurs. La composition de ces sous-produits contribue à la saveur et à l'arôme des boissons alcoolisées.

Applications industrielles : L'éthanol produit à partir de la fermentation industrielle est également utilisé comme solvant dans diverses industries, comme matière première pour les processus chimiques et comme biocarburant.