A quoi sert l'agave dans la tequila ?

La tequila est un spiritueux distillé à base d'agave bleu. La plante entière d'agave est utilisée pour fabriquer de la tequila, y compris les feuilles, le cœur et les racines. Les feuilles servent à fabriquer la pulpe, qui est ensuite fermentée pour produire de l'alcool. Le cœur de l’agave s’appelle la « piña » et est également utilisé pour fabriquer la pulpe. Les racines de l’agave sont utilisées pour fabriquer l’eau de distillation utilisée pour produire la tequila.