Comment le whisky bourbon a-t-il été fabriqué pour la première fois ?

La première production connue de whisky bourbon en Amérique remonte à la fin du XVIIIe siècle. On pense que les premiers colons aux États-Unis ont apporté avec eux les traditions écossaises et irlandaises de fabrication du whisky. Ces premières distilleries étaient situées principalement dans le Kentucky et le Tennessee, où le maïs, le blé et le seigle étaient abondants.

Les premiers bourbons étaient fabriqués en broyant du maïs, du blé et du seigle en farine, puis en mélangeant la farine avec de l'eau pour créer une purée. Le moût a ensuite été fermenté avec de la levure et distillé dans un alambic en cuivre. Le spiritueux obtenu a ensuite été vieilli dans des fûts de chêne carbonisés. La carbonisation des fûts a contribué à donner au whisky bourbon sa saveur et sa couleur caractéristiques.

Au fil du temps, la production de whisky bourbon s’est standardisée et commercialisée. Au 19ème siècle, plusieurs grandes distilleries de bourbon furent établies dans le Kentucky. Ces distilleries produisaient de grandes quantités de bourbon qui étaient expédiées aux États-Unis et dans le monde.

Aujourd'hui, le whisky bourbon est toujours fabriqué au Kentucky, au Tennessee et dans d'autres États. Le processus de fabrication du whisky bourbon a peu changé depuis ses débuts et il est toujours considéré comme l'un des whiskies américains les plus distinctifs.