L'alcool éthylique est-il la même chose que l'alcool méthylique ?

Non, l'alcool éthylique (également appelé éthanol) et l'alcool méthylique (également appelé méthanol) ne sont pas identiques. Ce sont tous deux des alcools, mais ils ont des structures et des propriétés chimiques différentes.

* Alcool éthylique (C2H5OH) est un alcool à deux carbones produit par la fermentation des sucres par la levure. C'est le type d'alcool que l'on retrouve dans les boissons alcoolisées comme la bière, le vin et les spiritueux. L'alcool éthylique est également utilisé comme solvant, carburant et intermédiaire chimique.

* Alcool méthylique (CH3OH) est un alcool à un seul carbone produit par la distillation du bois. C'est une substance toxique qui peut provoquer la cécité, des lésions hépatiques et la mort en cas d'ingestion. L'alcool méthylique est également utilisé comme solvant, carburant et intermédiaire chimique.

L'alcool éthylique et l'alcool méthylique se distinguent l'un de l'autre par leur point d'ébullition, leur densité et leur solubilité dans l'eau. L'alcool éthylique a un point d'ébullition de 78,3°C, une densité de 0,789 g/mL et est complètement soluble dans l'eau. L'alcool méthylique a un point d'ébullition de 64,7°C, une densité de 0,792 g/mL et est également complètement soluble dans l'eau.