Pourquoi la teneur en alcool éthylique du vin dépasse douze pour cent ?

La teneur en alcool éthylique du vin ne dépasse généralement pas douze pour cent. La plupart des vins ont une teneur en alcool comprise entre 9 et 16 %. Cependant, certains vins fortifiés, comme le porto et le xérès, peuvent avoir une teneur en alcool allant jusqu'à 20 %.