Qu'y a-t-il dans le chewing-gum qui le rendait mousseux lorsque je gardais de l'eau ?

Le principal ingrédient du chewing-gum qui le fait mousser lorsqu’il est mélangé à de l’eau est la gomme base. La base de gomme est une combinaison de polymères naturels et synthétiques qui confère à la gomme son élasticité et son caractère moelleux. Lorsque la gomme base est mélangée à de l'eau, elle forme un colloïde, qui est un mélange de deux substances ou plus dans lequel une substance (la phase dispersée) est distribuée dans une autre substance (la phase continue). Dans le cas de la gomme base et de l'eau, la gomme base est la phase dispersée et l'eau est la phase continue.

La mousse qui se forme lorsque la gomme est mélangée à l’eau est provoquée par la formation de bulles d’air. Lorsque la gomme de base et l’eau sont mélangées, les molécules de gomme de base commencent à interagir avec les molécules d’eau, formant un réseau de liaisons. Ce réseau de liaisons emprisonne les bulles d’air, ce qui rend le mélange mousseux.

La quantité de mousse qui se forme lorsque la gomme est mélangée à de l'eau dépend de plusieurs facteurs, notamment le type de gomme base, la quantité de gomme base utilisée et la température de l'eau. Certains types de gomme base sont plus susceptibles de former de la mousse que d’autres, et l’utilisation d’une plus grande quantité de gomme base produira également plus de mousse. La température de l’eau joue également un rôle, car une eau plus chaude entraînera une dissolution plus rapide de la gomme de base et produira plus de mousse.

Bien que le chewing-gum et l’eau ne réagissent pas chimiquement, ils ne conviennent pas à la consommation. En effet, la salive produite lors du chewing-gum aide à décomposer la base de la gomme et à libérer ses arômes et édulcorants. Lorsque la gomme est mélangée à de l'eau, ce processus ne se produit pas et la base de gomme peut se loger dans la gorge ou les intestins, provoquant un blocage ou d'autres problèmes de santé. La mousse produite peut être difficile à nettoyer car elle peut adhérer aux surfaces et créer un désordre collant.