Qu'est-ce que le thé sur l'échelle de pH ?

Le niveau de pH du thé varie en fonction du type de thé et de la méthode d'infusion utilisée.

Généralement, la plupart des thés ont un pH compris entre 4,5 et 7,0, le thé noir ayant un pH plus proche de 5,5 et le thé vert ayant un pH plus proche de 7,0.

Faire infuser du thé avec de l'eau bouillante peut légèrement augmenter le pH du thé, car la chaleur provoque la dégradation de certains acides contenus dans le thé.

Cependant, l’ajout de citron ou d’autres ingrédients acides au thé peut abaisser le pH.