Quel est le temps de maintien et la température d’infusion corrects pour le thé glacé ?

Le temps de conservation et la température d'infusion idéaux pour le thé glacé dépendent du type de feuilles de thé ou de sachets de thé utilisés et des préférences personnelles. Voici une ligne directrice générale :

Temps de maintien :

* Méthode de préparation à chaud : Faites tremper les feuilles de thé ou les sachets de thé dans de l'eau chaude pendant 3 à 5 minutes ou selon les instructions fournies sur l'emballage du thé.

* Méthode d'infusion à froid : Si vous préparez du thé glacé infusé à froid, faites tremper les feuilles de thé ou les sachets de thé dans de l'eau froide pendant 8 à 12 heures, voire plus pour une saveur plus forte.

Température d'infusion :

* Méthode de préparation à chaud : Utilisez de l'eau fraîchement bouillie à une température d'environ 212°F (100°C) pour le thé noir et le thé oolong. Pour le thé vert et le thé blanc, utilisez de l'eau à une température légèrement inférieure d'environ 175-185°F (80-85°C).

* Méthode d'infusion à froid : Le brassage à froid ne nécessite pas de températures d'eau spécifiques puisque le processus d'infusion se déroule à température ambiante ou à froid.

N'oubliez pas que ces directives peuvent varier en fonction du type spécifique de thé ainsi que de la force et de la saveur souhaitées. C'est toujours une bonne idée d'expérimenter et d'ajuster le temps de maintien et la température d'infusion en fonction de vos préférences gustatives.