Pourquoi quand je mets plusieurs cuillerées de sucre dans mon thé, certains ne font que se dissoudre ?

Lorsque vous ajoutez du sucre au thé, les molécules de sucre commencent à se dissoudre dans l’eau. Les molécules d'eau entourent les molécules de sucre et les brisent, leur permettant de se disperser et de se mélanger à l'eau. Plus vous ajoutez de sucre, plus il y a de molécules de sucre à dissoudre et plus le processus de dissolution devient lent.

Finalement, l’eau sera saturée de sucre, ce qui signifie qu’elle ne pourra plus dissoudre le sucre. À ce stade, tout sucre supplémentaire que vous ajouterez coulera simplement au fond de la tasse et ne se dissoudra pas.

La température de l’eau affecte également la quantité de sucre qu’elle peut dissoudre. L'eau chaude peut dissoudre plus de sucre que l'eau froide, donc si vous souhaitez que votre sucre se dissolve plus rapidement, vous pouvez d'abord chauffer l'eau.

Enfin, le type de sucre que vous utilisez peut également affecter la rapidité avec laquelle il se dissout. Le sucre cristallisé se dissout plus rapidement que la cassonade ou le sucre en poudre, donc si vous souhaitez que votre sucre se dissolve plus rapidement, vous pouvez utiliser du sucre cristallisé.