Comment prendre le thé Badia ?

Le thé Badia, également connu sous le nom de thé badiyaan, est un thé épicé populaire dans le sous-continent indien, notamment dans les États du Gujarat et du Maharashtra. Il est fabriqué à partir d'un mélange d'épices, notamment des graines de fenouil, des graines de cumin, des graines de coriandre et des grains de poivre noir. Voici comment préparer du thé badia :

Ingrédients :

- 1 cuillère à café de graines de fenouil

- 1 cuillère à café de graines de cumin

- 1 cuillère à café de graines de coriandre

- 1/2 cuillère à café de poivre noir

- 2 tasses d'eau

- 1/2 cuillère à café de sucre (ajuster selon les goûts)

- 1/2 cuillère à café de feuilles de thé (facultatif pour plus de saveur)

- Lait (facultatif)

Instructions :

1. Rôtir les épices :

- Faites chauffer une petite poêle à feu moyen.

- Ajoutez les graines de fenouil, les graines de cumin, les graines de coriandre et les grains de poivre noir.

- Rôtissez à sec les épices pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles libèrent leur arôme.

- Retirez les épices de la poêle et laissez-les refroidir légèrement.

2. Broyer les épices :

- Une fois les épices refroidies, réduisez-les en poudre fine à l'aide d'un moulin à épices ou d'un mortier et d'un pilon.

3. Faire bouillir l'eau :

- Portez l'eau à ébullition dans une petite casserole ou une bouilloire.

4. Ajoutez les épices moulues :

- Ajoutez la poudre d'épices moulues à l'eau bouillante.

- Bien mélanger pour combiner.

5. Ajouter du sucre et des feuilles de thé (facultatif) :

- Ajoutez du sucre selon votre goût et remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve.

- Si vous le souhaitez, ajoutez des feuilles de thé pour plus de saveur.

6. Laisser mijoter :

- Portez le thé épicé à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 5 à 7 minutes.

7. Souche :

- Filtrez le thé à l'aide d'un tamis fin dans une tasse.

8. Ajouter du lait (facultatif) :

- Si vous le souhaitez, ajoutez du lait selon votre goût.

9. Servir :

- Servez le thé badia chaud et savourez ses saveurs chaleureuses et aromatiques.

Conseils :

- Vous pouvez ajuster la quantité d'épices selon vos préférences.

- Pour un thé plus fort, augmentez la quantité de poudre d'épices.

- Si vous préférez un thé plus sucré, ajoutez plus de sucre.

- Le thé Badia se consomme traditionnellement sans lait, mais vous pouvez ajouter du lait si vous le souhaitez.