Quelle est la réaction du sucre en poudre et de l’eau ?

La réaction entre le sucre en poudre et l'eau est une réaction de dissolution. Lorsque du sucre en poudre est ajouté à l’eau, les molécules de sucre se décomposent et sont entourées de molécules d’eau. Ce processus est appelé hydratation. Les molécules d'eau forment des liaisons hydrogène avec les molécules de sucre, les maintenant en solution. Le mélange obtenu est un liquide sucré et sirupeux appelé sirop simple. Le sirop simple est utilisé comme édulcorant dans une variété de boissons et de desserts.