La margarine contient-elle des acides gras trans ?

La margarine peut contenir ou non des acides gras trans, selon le type de margarine et le processus de fabrication.

Traditionnellement, la margarine était fabriquée à partir d’huiles végétales partiellement hydrogénées, ce qui entraînait la formation d’acides gras trans. Cependant, ces dernières années, de nombreux fabricants de margarine ont opté pour l'utilisation d'huiles non hydrogénées ou à faible teneur en gras trans, comme l'huile de canola, l'huile de soja ou l'huile de palme. Ces types de margarines contiennent généralement de très faibles niveaux d’acides gras trans, voire aucun.

Les acides gras trans sont malsains et ont été associés à divers problèmes de santé, notamment les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et le diabète de type 2. Par conséquent, il est généralement recommandé de choisir des margarines faibles en acides gras trans ou celles fabriquées avec des huiles non hydrogénées.

Lorsque vous achetez de la margarine, vérifiez l’étiquette de la valeur nutritive pour connaître la quantité d’acides gras trans par portion. Essayez de choisir des margarines qui contiennent 0 gramme d’acides gras trans par portion.