Comment atténuer les aliments trop sucrés ?

1. Ajouter du sel . Un peu de sel peut aider à équilibrer la douceur d'un plat. Cela fonctionne parce que le sel et le sucre sont opposés sur le spectre des saveurs. Lorsque vous ajoutez du sel à un plat sucré, cela peut aider à faire ressortir les autres saveurs et à lui donner un goût plus complexe.

2. Ajouter de l'acide . L’acide peut également aider à équilibrer le goût sucré. En effet, l’acide peut aider à éliminer le goût sucré et à lui donner un goût plus rafraîchissant. Certains acides courants qui peuvent être utilisés pour équilibrer un plat sucré comprennent le jus de citron, le jus de citron vert ou le vinaigre.

3. Ajouter de l'amertume . L’amertume peut également aider à équilibrer la douceur. En effet, l’amertume peut aider à contrecarrer la douceur et à lui donner un goût plus intéressant. Certains ingrédients amers courants qui peuvent être utilisés pour ajouter de l'équilibre à un plat sucré comprennent le café, le chocolat ou le thé.

4. Réduire la quantité de sucre . Si un plat est trop sucré, vous pouvez simplement réduire la quantité de sucre que vous ajoutez. C’est la solution la plus évidente, mais elle peut aussi s’avérer la plus efficace.

5. Ajouter des ingrédients non sucrés . L'ajout d'ingrédients non sucrés peut aider à diluer la douceur d'un plat. Certains ingrédients non sucrés courants qui peuvent être utilisés pour ce faire comprennent l'eau, le bouillon ou le yaourt.

6. Cuire le plat plus longtemps . Cuire un plat plus longtemps peut aider à réduire le goût sucré car les sucres contenus dans le plat caraméliseront et deviendront moins sucrés.

7. Servez le plat avec quelque chose qui n'est pas sucré . Servir un plat sucré avec quelque chose qui ne l'est pas peut aider à équilibrer la douceur du plat. Certains aliments non sucrés courants qui peuvent être servis avec des plats sucrés comprennent le fromage, les craquelins salés ou les légumes.