Pouvez-vous remplacer le lait entier par moitié-moitié ?

Oui, vous pouvez remplacer le lait entier par moitié-moitié dans certaines recettes. La moitié-moitié est un mélange à parts égales de lait et de crème, elle a donc une teneur en matières grasses plus élevée que le lait entier. Cela peut en faire un bon choix pour les recettes nécessitant une texture plus riche et plus crémeuse. Cependant, si vous essayez de réduire la teneur en matières grasses d’une recette, vous pouvez remplacer la moitié par du lait entier. Sachez simplement que la texture du plat peut être légèrement différente.

Voici quelques conseils pour remplacer le lait entier par moitié-moitié :

* Si vous utilisez du lait entier dans une recette qui demande moitié-moitié, vous devrez peut-être ajouter un peu de farine ou de fécule de maïs supplémentaire pour épaissir la sauce ou la crème anglaise.

* Vous pouvez également ajouter un peu de beurre ou d'huile d'olive à la recette pour compenser la teneur en matière grasse de la moitié-moitié.

* Si vous préparez une soupe ou un ragoût, vous pouvez utiliser du lait entier au lieu de moitié-moitié, puis ajouter un peu de crème épaisse à la fin pour lui donner une saveur plus riche.

En fin de compte, la meilleure façon de décider de remplacer ou non le lait entier par moitié-moitié est d’expérimenter. Essayez-le dans quelques recettes différentes et voyez ce que vous préférez.