Les noix rances sont-elles comestibles ?

Les noix rances ne sont pas bonnes à la consommation. Le rancissement est un processus de détérioration chimique qui se produit dans les graisses et les huiles lorsqu'elles sont exposées à l'oxygène, à la lumière ou à la chaleur. Ce processus peut produire des composés nocifs pouvant provoquer des maladies d’origine alimentaire.

Les noix rances peuvent avoir une odeur ou un goût désagréable et elles peuvent être décolorées. Si vous pensez que les noix sont rances, il est préférable de les jeter.

Manger des noix rances peut provoquer divers symptômes, notamment :

* Nausée

* Vomissements

* Diarrhée

* Douleur abdominale

* Maux de tête

* Vertiges

* Confusion

* Saisies

Dans les cas graves, manger des noix rances peut entraîner la mort.

Si vous ressentez l’un de ces symptômes après avoir mangé des noix, il est important de consulter immédiatement un médecin.