L'ail se détériore-t-il s'il est congelé puis décongelé et encore ?

L'ail perd sa saveur lorsqu'il est congelé s'il est décongelé, puis recongelé et décongelé à nouveau, mais il est généralement toujours bon à manger. Pour une conservation à long terme, il est préférable de rôtir entier ou haché, puis de congeler s'il doit être congelé. La congélation de bulbes d'ail entiers présente le plus grand avantage d'éviter une texture détrempée.