Quelle est la meilleure date à utiliser pour les aliments TCS ?

Il n’existe pas de « meilleure » date universelle à utiliser pour les aliments TCS (contrôle du temps et de la température pour la sécurité), car l’étiquetage approprié dépendra de l’aliment spécifique et de ses exigences de stockage. Cependant, certains marquages ​​de date courants utilisés pour les aliments TCS comprennent :

- « Vendre avant » ou « Meilleur avant » :Ceux-ci indiquent la date à laquelle le produit devrait être vendu ou consommé pour une qualité optimale. Après cette date, l’aliment peut encore être consommé sans danger, mais il se peut qu’il n’ait pas atteint sa saveur ou sa texture optimale.

- « À utiliser avant » ou « Date d'expiration » :ces termes indiquent la date après laquelle le produit ne doit pas être consommé, car il peut ne plus être potable en raison d'une détérioration potentielle ou d'une croissance bactérienne.

- « Freeze By » ou « Freeze Within » :Ces marquages ​​indiquent la date à laquelle le produit doit être congelé pour conserver sa qualité et sa sécurité sur une période plus longue.

Il est important de noter que les datations doivent être utilisées conjointement avec des pratiques appropriées de manipulation des aliments, y compris le stockage à la température appropriée, pour garantir la sécurité et la qualité des aliments TCS.