Quelles sont quelques recettes de Canadian Living?

1. Saumon glacé à l'érable et asperges rôties

Ingrédients :

- 4 filets de saumon

- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

- 1 cuillère à café d'ail émincé

- 1 cuillère à café d'aneth séché

- Sel et poivre au goût

- 1 livre de pointes d'asperges

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1/4 cuillère à café de sel

- 1/8 cuillère à café de poivre noir

Instructions :

1. Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit (200 degrés Celsius).

2. Dans un petit bol, mélanger le sirop d'érable, la moutarde de Dijon, l'ail, l'aneth, le sel et le poivre.

3. Badigeonnez les filets de saumon de glaçage.

4. Déposez les filets de saumon sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

5. Rôtir le saumon au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

6. Pendant la cuisson du saumon, coupez les pointes d'asperges et mélangez-les avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.

7. Rôtir les pointes d'asperges au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes.

8. Servir le saumon rôti avec les pointes d'asperges rôties.

2. Poulet au beurre

Ingrédients :

- 1 livre (500 grammes) de poitrines ou de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce

- 1 cuillère à soupe de garam masala

- 1 cuillère à café de coriandre moulue

- 1 cuillère à café de cumin moulu

- 1 cuillère à café de poudre de chili

- 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma

- 1/4 cuillère à café de sel

- 1/4 tasse de yaourt nature

- 2 cuillères à soupe de beurre

- 1 cuillère à soupe d'huile végétale

- 1 gros oignon haché

- 2 gousses d'ail émincées

- 2 cuillères à soupe de gingembre râpé

- 1 boîte (28 onces) de tomates en dés

- 1 tasse (250 ml) de crème épaisse

- 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélanger le poulet, le garam masala, la coriandre, le cumin, la poudre de chili, le curcuma, le sel et le yaourt. Bien mélanger pour enrober le poulet.

2. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

3. Ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.

4. Ajoutez l'ail et le gingembre et laissez cuire encore 1 minute.

5. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

6. Ajoutez les tomates et la crème épaisse et portez à ébullition.

7. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

8. Incorporer la coriandre et servir avec du riz.

3. Barres de Nanaimo

Ingrédients :

- 1 tasse de chapelure de biscuits Graham

- 1/2 tasse de beurre fondu

- 1/4 tasse de sucre

- 1 oeuf

- 1/2 tasse de sucre cristallisé

- 1/4 tasse de poudre de cacao non sucrée

- 1/2 tasse de lait

- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Instructions :

1. Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius).

2. Dans un bol moyen, mélanger la chapelure de biscuits Graham, le beurre fondu et le sucre. Presser le mélange au fond d'un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

3. Faites cuire la croûte pendant 10 minutes.

4. Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre cristallisé, la poudre de cacao, le lait et l'extrait de vanille. Portez le mélange à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.

5. Retirez la casserole du feu et incorporez les pépites de chocolat. Remuer jusqu'à ce que les chips soient fondues.

6. Versez le mélange chocolaté sur la croûte cuite.

7. Réfrigérez les barres pendant au moins 2 heures avant de les couper et de les servir.