Quelle est la température minimale de cuisson du poulet ?

Selon le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), la température interne minimale sûre pour le poulet cuit est de 165 degrés Fahrenheit (74 degrés Celsius). Cette température garantit la destruction des bactéries nocives comme Salmonella et Campylobacter, souvent présentes dans le poulet cru. Il est important d'utiliser un thermomètre à viande lors de la cuisson du poulet pour vérifier avec précision la température interne, en particulier lors de la cuisson de morceaux gros ou de forme irrégulière comme des poulets entiers, des poitrines de poulet ou des cuisses, afin de garantir qu'ils sont cuits et peuvent être consommés sans danger.