Un poulet doit-il être couvert et cuit ?

Il n’est pas nécessaire de couvrir un poulet lors de sa cuisson. Bien que couvrir le poulet puisse aider à garder la viande humide, cela peut également empêcher la peau de devenir croustillante. Si vous préférez une peau croustillante, vous pouvez laisser le poulet découvert pendant la majeure partie du temps de cuisson, puis le couvrir pendant environ 15 minutes pour aider la viande à terminer la cuisson.