Est-il acceptable de faire cuire du poulet sur du bœuf dans un fumoir ?

Non, vous ne devriez pas faire cuire du poulet au-dessus du bœuf dans un fumoir. Vous vous retrouverez avec du poulet contaminé par du jus de bœuf, qui peut potentiellement contenir des bactéries nocives comme E. coli.

Pour éviter de contaminer d'autres aliments, les steaks, côtelettes et rôtis de bœuf, de porc et d'agneau doivent toujours être cuits à une température interne d'au moins 145 °F, mesurée avec un thermomètre alimentaire avant de les retirer du fumoir, quelle que soit leur couleur. Pour des raisons de sécurité et de qualité, laissez la viande reposer pendant au moins trois minutes avant de la découper ou de la consommer.