Qu'est-ce qu'un kebab ou un poulet et des chips plus sains ?

Une option plus saine entre un kebab et du poulet et des chips dépend de plusieurs facteurs, notamment des ingrédients spécifiques et des méthodes de préparation utilisées. Voici une comparaison générale :

Kebab :

- Viande :Les brochettes peuvent être préparées avec diverses viandes, notamment de l'agneau, du poulet, du bœuf ou des plats végétariens comme le paneer (fromage indien). Les brochettes d'agneau ont tendance à être plus riches en matières grasses que le poulet ou le paneer.

- Mode de cuisson :Les brochettes sont généralement grillées ou rôties, ce qui signifie que moins d'huile est utilisée par rapport à la friture. Les grillades peuvent réduire la teneur en matières grasses et préserver les nutriments de la viande.

- Garnitures :Les brochettes sont souvent servies avec de la salade, des tomates, des oignons et des sauces houmous/tzatziki. Ces garnitures peuvent ajouter des vitamines, des minéraux et des graisses saines au repas.

Poulet et frites :

- Poulet :Le poulet peut être une source maigre de protéines s'il est sans peau et grillé ou cuit au four. Cependant, le poulet frit, surtout s'il est enrobé de pâte, peut être riche en graisses et en calories malsaines.

- Chips (frites) :Les chips sont frites et généralement riches en graisses et en glucides. Ils ont tendance à avoir une faible valeur nutritionnelle en raison de la perte de nutriments lors de la friture.

Compte tenu de ces facteurs, un kebab à base de viande maigre, grillée ou rôtie et servi avec du pain pita de blé entier et des légumes frais est généralement le choix le plus sain par rapport au poulet et aux chips. Optez pour du poulet grillé sans peau si vous choisissez ce dernier et envisagez de limiter la taille des portions de chips pour réduire l'apport global en matières grasses et en calories.