Quelle est la recette du sorbet framboise ?

* 1 tasse de framboises, fraîches ou surgelées

* 1 tasse de sucre

* 1 tasse d'eau

* 1/4 tasse de jus de citron

* 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

* 2 tasses de crème épaisse

* 1/2 tasse de sirop de maïs

Instructions

1. Dans une casserole moyenne, mélanger les framboises, le sucre et l'eau. Porter à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que les framboises soient ramollies.

2. Passer le mélange de framboises au tamis fin dans un bol. Jetez les solides.

3. Incorporez le jus de citron et l'extrait de vanille.

4. Dans un grand bol, battre la crème épaisse et le sirop de maïs jusqu'à formation de pics fermes.

5. Incorporez le mélange de framboises à la chantilly.

6. Versez le sorbet dans un récipient allant au congélateur et congelez au moins 4 heures avant de servir.

Conseils

* Pour un sorbet plus onctueux, filtrez deux fois le mélange de framboises à travers un tamis à mailles fines.

* Pour faire un sorbet végétalien, utilisez de la crème de coco au lieu de la crème épaisse.

* Vous pouvez ajouter d'autres fruits au sorbet, comme des fraises, des myrtilles ou des mûres.

* Le sorbet est meilleur lorsqu'il est servi dans les 2 semaines suivant la congélation.