Existe-t-il une recette de pâte à crêpe qui doit être réfrigérée ?

Oui, il existe des recettes de pâte à crêpes qui nécessitent une réfrigération. Voici une de ces recettes :

Pâte à crêpes pour réfrigérateur

Ingrédients :

- 1 tasse de farine tout usage

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 1/4 cuillère à café de sel

- 2 œufs

- 1 1/2 tasse de lait

- 1 cuillère à soupe d'huile végétale

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions :

1. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre et le sel.

2. Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, l'huile et l'extrait de vanille.

3. Incorporez progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.

4. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou jusqu'au lendemain.

Conseils :

- Lorsque vous réfrigérez la pâte, assurez-vous de bien couvrir le bol d'une pellicule plastique pour éviter qu'elle ne se dessèche.

- Si la pâte devient trop épaisse après réfrigération, vous pouvez ajouter un peu de lait pour la fluidifier.

- Réfrigérer la pâte permet à la farine de s'hydrater complètement, ce qui donne une crêpe plus onctueuse et plus tendre.

- Les crêpes sont mieux cuites dans une poêle à crêpes bien assaisonnée ou dans une poêle antiadhésive à feu moyen.