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Y a-t-il des cheveux humains et des plumes de canard dans la glace aux biscuits ?
- Lait :Généralement, le lait entier ou écrémé est utilisé pour faire des biscuits et des glaces.
- Crème :De la crème épaisse ou de la crème fouettée est ajoutée pour plus de richesse et de texture.
- Sucre :Le sucre cristallisé adoucit la glace et contribue à créer sa structure.
- Vanille :L'extrait de vanille est utilisé pour l'aromatisation.
- Cookies :Des biscuits émiettés ou hachés, souvent des biscuits aux pépites de chocolat, sont ajoutés pour créer l'effet biscuits et crème.
- Stabilisants :Des ingrédients comme la gomme guar ou la gomme xanthane peuvent être ajoutés pour améliorer la texture et empêcher la cristallisation.
- Émulsifiants :De la lécithine ou des mono et diglycérides peuvent être utilisés pour aider à combiner les ingrédients et améliorer la douceur.
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