De combien de livres d’onces de poisson ai-je besoin pour nourrir 8 personnes ?

Pour déterminer la quantité de poisson dont vous avez besoin pour nourrir 8 personnes, tenez compte des directives suivantes :

Apéritif ou repas léger :

- Prévoyez environ 0,50 livre (8 onces) de poisson par personne. Pour accueillir 8 personnes, vous aurez besoin d'un total de 4,00 livres (64 onces) de poisson.

Plat principal :

- Estimez environ 0,75 à 1,00 livre (12 à 16 onces) de poisson par personne pour un plat principal satisfaisant. Pour 8 personnes, cela signifie que vous aurez besoin de 6,00 à 8,00 livres (96 à 128 onces) de poisson.

Considérez les préférences :

- Tenez compte si vous servirez d'autres accompagnements ou plats à côté du poisson. Si le repas comprend des accompagnements substantiels, vous pouvez opter pour le bas de la fourchette suggérée.

- Certaines personnes peuvent préférer des portions plus grandes, tandis que d'autres peuvent avoir un appétit plus petit. Ajustez les calculs en fonction de votre public.

Lorsque vous achetez du poisson, gardez à l’esprit que vous devrez peut-être prendre en compte les déchets ou les parures résultant du nettoyage et de la préparation. Par mesure de sécurité, vous pouvez acheter un peu plus de poisson que la quantité calculée.