Le poisson-guitare peut-il être mangé ?

Les poissons-guitares sont comestibles et sont parfois vendus sur les marchés aux poissons sous divers noms communs, tels que la raie-guitare à nez pelle, la raie violoniste ou la raie requin. Cependant, en raison de la surpêche et de la lenteur de leur reproduction, certaines espèces de guitares de mer sont considérées comme menacées ou en voie de disparition et leur commerce est réglementé ou interdit dans de nombreuses régions. Avant de consommer des poissons-guitares, il est important d'être conscient des réglementations locales et des préoccupations en matière de conservation concernant l'état de leur population.