Quel type de saumon est le saumon écossais ?
Le saumon écossais est un saumon de l'Atlantique (Salmo salar) élevé en Écosse. L'Écosse est l'un des plus grands producteurs de saumon de l'Atlantique d'élevage au monde, et le saumon écossais est considéré comme étant de haute qualité. Il est généralement vendu frais ou fumé et constitue un ingrédient populaire dans de nombreux plats.
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