Comment assaisonner un nouveau barbecue ?

Assaisonner un nouveau barbecue aide à le protéger de la rouille et garantit que vos aliments cuisent uniformément et ont bon goût. Voici un guide étape par étape sur la façon d'assaisonner votre nouveau barbecue :

1. Nettoyage initial :

- Si votre gril est doté d'un revêtement protecteur, brûlez-le conformément aux instructions du fabricant.

- Une fois refroidies, lavez la grille du gril et la surface de cuisson avec de l'eau tiède savonneuse pour éliminer toute saleté ou produit chimique.

2. Préparez l'assaisonnement :

- Remettez la grille de cuisson nettoyée sur le gril.

- Si votre gril est équipé d'écrans thermiques ou de barres aromatisantes séparés, positionnez-les également.

3. Choisissez une huile de cuisson :

- Sélectionnez une huile de cuisson avec un point de fumée élevé, comme l'huile végétale, de canola ou de pépins de raisin. Évitez les aérosols de cuisson ou les huiles en bombe aérosol.

4. Appliquer de l'huile :

- Trempez une serviette en papier dans l'huile de cuisson et essuyez-la partout sur la grille de cuisson, les écrans thermiques et les barres aromatisantes.

- Assurez-vous de recouvrir toutes les surfaces qui entrent en contact avec les aliments.

5. Chauffage initial :

- Allumez votre gril et réglez-le à feu moyen (environ 350 à 400 degrés Fahrenheit).

- Laissez le gril préchauffer pendant environ 10 à 15 minutes avec le couvercle fermé.

6. Essuyer à nouveau :

- Après le préchauffage, éteignez le gril et laissez-le refroidir légèrement.

- Essuyez à nouveau les surfaces de cuisson avec une autre serviette en papier huilée pour éliminer tout résidu ou cendre laissé par le chauffage initial.

7. Répéter le chauffage :

- Remettez le gril sur feu moyen et laissez-le préchauffer encore 10 à 15 minutes avec le couvercle fermé.

8. Touche finale :

- Laissez le gril refroidir complètement avant de l'utiliser pour la cuisson.

Conseils pour entretenir votre grill assaisonné :

- Après chaque utilisation, brossez la grille de cuisson pendant que le gril est encore chaud.

- Évitez d'utiliser de l'eau pour nettoyer le gril lorsqu'il est chaud, car cela pourrait provoquer de la rouille.

- Nettoyez régulièrement votre gril en profondeur en retirant la grille de cuisson et en la frottant avec une brosse à gril spécialisée et de l'eau savonneuse.

- Réappliquer une fine couche d'huile après le nettoyage pour maintenir l'assaisonnement.

- Rangez votre gril dans un endroit abrité pour le protéger des éléments.

En suivant ces étapes, vous pourrez assaisonner efficacement votre nouveau barbecue et savourer de délicieux repas cuits uniformément tout au long de l'été.