Combien de temps faut-il pour rôtir un jambon de 9 livres ?

Rôtir un jambon de 9 livres prend généralement environ 2 à 3 heures dans un four à 325 degrés Fahrenheit (165 degrés Celsius). Cependant, le temps de rôtissage exact peut varier en fonction de la coupe spécifique du jambon, du type de four et des variations individuelles du four.

Voici une ligne directrice générale pour rôtir un jambon de 9 livres :

1. Préchauffez le four à 325 degrés Fahrenheit (165 degrés Celsius).

2. Préparez le jambon :

- Si le jambon est encore dans son emballage d'origine, retirez-le.

- Coupez tout excès de gras du jambon, en laissant environ 1/4 de pouce de gras.

- Entaillez le jambon en diagonale en découpant des lignes peu profondes à la surface de la graisse. Cela aide le glaçage à pénétrer et permet une cuisson uniforme.

3. Placer le jambon dans une rôtissoire :

- Placer le jambon sur une grille à rôtir placée à l'intérieur d'une rôtissoire. Cela permet au jambon de cuire uniformément et l'empêche de rester dans son propre jus.

4. Glacer/Assaisonner le jambon :

- Badigeonnez généreusement le jambon de votre glaçage ou assaisonnement préféré.

- Certaines options courantes de glaçage au jambon incluent la moutarde au miel, la cassonade, le glaçage à l'ananas ou le sirop d'érable. Vous pouvez également utiliser un mélange de glaçage emballé.

5. Couvrir et rôtir le jambon :

- Couvrir légèrement le jambon de papier d'aluminium pour éviter qu'il ne se dessèche.

- Rôtir le jambon pendant environ 2-3 heures, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse du jambon indique 140 degrés Fahrenheit (60 degrés Celsius).

6. Découvrez et continuez à rôtir :

- Une fois que le jambon atteint 140 degrés Fahrenheit (60 degrés Celsius), retirez le papier d'aluminium et continuez à rôtir pendant 15 à 20 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 degrés Fahrenheit (63 degrés Celsius).

7. Laissez reposer le jambon :

- Une fois le jambon bien cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer 15 à 20 minutes avant de le trancher et de le servir.

N'oubliez pas de surveiller attentivement la température interne du jambon pendant le rôtissage pour vous assurer qu'il atteint la température de sécurité recommandée de 145 degrés Fahrenheit (63 degrés Celsius).

Remarque : Les temps de cuisson peuvent varier, c'est donc toujours une bonne idée d'utiliser un thermomètre à viande pour déterminer avec précision quand le jambon est cuit au niveau de cuisson souhaité.