Combien de temps fait-on cuire un agneau rôti de 2,3 kilos ?

Le temps de cuisson d'un agneau rôti varie en fonction de la taille et de la coupe de la viande, ainsi que du niveau de cuisson souhaité. À titre général, vous pouvez vous attendre à cuire un agneau rôti de 2,3 kilos pendant environ 2 heures et 30 minutes à 160°C (325°F) pour une cuisson mi-saignante, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 60°C (140°F). . Pour un agneau bien cuit, cuire encore 30 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 75 °C (165 °F).

Pour garantir que l'agneau est cuit uniformément et à la cuisson souhaitée, il est recommandé d'utiliser un thermomètre à viande pour surveiller la température interne. De plus, laisser l'agneau reposer pendant au moins 15 minutes avant de le découper aidera à garantir que les jus sont redistribués dans toute la viande, ce qui donnera un agneau rôti tendre et savoureux.