Quelle température pour un rôti de 3lb ?

Rare :Cuire le filet de bœuf à 130 degrés F, puis retirer du feu et laisser reposer 5 à 10 minutes. La température finale devrait être de 135 degrés F.

Moyennement rare :Cuire le filet à 140 degrés F, puis retirer du feu et laisser reposer 5 à 10 minutes. La température finale devrait être de 145 degrés F.

Moyen :Cuire le filet à 155 degrés F, puis retirer du feu et laisser reposer 5 à 10 minutes. La température finale devrait être de 160 degrés F.

Bien moyen :Cuire le filet à 165 degrés F, puis retirer du feu et laisser reposer 5 à 10 minutes. La température finale devrait être de 170 degrés F.

Eh bien :Ne cuisinez pas au-delà de cette température, sous peine de trop cuire et de dessécher le rosbif.