Combien de temps le bœuf cru peut-il rester sur le comptoir ?
Le bœuf non cuit ne doit pas être laissé à température ambiante pendant plus de 2 heures, selon l'USDA. Après cela, il doit être réfrigéré ou cuit immédiatement. Laisser le bœuf cru trop longtemps peut permettre à des bactéries nocives de se développer et de se multiplier, ce qui peut entraîner des maladies d'origine alimentaire.
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