Quelles sont les recettes de bœuf aux légumes à faible teneur en sodium ?

Ingrédients :

- 1 cuillère à café d'huile d'olive

- 1 tasse d'eau

- 1 oignon jaune coupé en petits dés

- 1 poivron vert coupé en petits dés

- 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sodium

- 3 ½ tasse de bouillon de bœuf ou de poulet

- ½ livre de bœuf haché

- 1 cuillère à café d'origan séché

- ½ cuillère à café de poudre d'ail

- ¼ cuillère à café de sel faible en sodium

- ¼ cuillère à café de poivre noir

- 2 tasses de maïs surgelé, décongelé

- ½ tasse de tomates Roma hachées

- ¼ tasse de persil frais haché

Instructions :

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

2. Ajoutez le bœuf et l'oignon et faites cuire jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose. L'oignon devrait ramollir.

3. Incorporez le poivron vert et laissez cuire encore 2 minutes.

4. Ajoutez la sauce soja, l'eau, l'origan, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes.

5. Incorporez le maïs et les tomates et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.

6. Servir avec une pincée de persil.

Contenu nutritionnel par portion :

Calories :200

Protéine :15 grammes

Matière grasse :10 grammes

Glucides :15 grammes

Sodium :350 milligrammes

Remarque : Cette recette peut facilement être végétarienne en omettant le bœuf et en utilisant du bouillon de légumes au lieu du bouillon de bœuf ou de poulet.